Rezepte
Gebratene Zucchini und Chorizo-Salat
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20min
Einfach
4
Zutaten
Chorizo
2 lange Bio-Zucchini
1/4 rote Zwiebel
4 Tomaten
Salz und Pfeffer
8 Baguettescheiben (glutenfrei oder normal)
1 Esslöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Für das Dressing
2 Passionsfrüchte
3 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft
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Zubereitung
1
Die Zucchini waschen und raspeln.
2
Die Zucchini mit etwas Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Die Zwiebel und die Tomaten hacken, die Chorizo.
4
Bereiten Sie die Vinaigrette zu, indem Sie alle Zutaten mischen.
5
Die Baguettescheiben mit dem Knoblauch einreiben.
6
Die Baguettescheiben im Ofen mit 1 Esslöffel Olivenöl anbraten (ca. 2-3 Minuten).
Rezept vorgeschlagen von unserer Partnerbloggerin @irina_kitchenstories