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Nos recettes

Gelée de pomme verte, tartare de Saint-Jacques et caviar

Gelée de pomme verte, tartare de Saint-Jacques et Caviar

Carpaccio de Saint-Jacques, brocolis, citron et caviar

Carpaccio de Saint-Jacques, brocolis, citron et Caviar

Filet de plie au topinambour, truffe et noisette

Filet de plie au topinambour, Truffe et noisette

Velouté d'artichauts Foie Gras et Chips de Magret d'Oie

Velouté d'artichauts Foie Gras et Chips de Magret d'Oie

Faisan, foie gras, céleri-rave et champignons

Faisan, Foie Gras, céleri-rave et champignons

Risotto potimarron, cuisses de cailles et Foie Gras poêlé

Risotto potimarron, Cuisses de Cailles et Foie Gras poêlé

Bretzel maison et charcuterie ibérique

Bretzel maison et charcuterie ibérique

Pimientos del piquillos farcis au chorizo

Pimientos del piquillos farcis au Chorizo

Rouleaux de printemps au magret + poke bowl au lomo

Rouleaux de printemps au Magret de Canard fumé et Poke bowl au Lomo Ibérique

Piperade de poivron, chorizo et oeuf poché

Piperade de poivron, Chorizo et œuf poché

Sucettes de Foie Gras Canard, fraises et crumble salé

Sucettes de Foie Gras Canard, fraises et crumble salé

Salade de mâche, magret de canard coeur Foie Gras

Salade de mâche, Magret de Canard cœur Foie Gras