Aufbewahrung

21 Tage im Kühlschrank von 0 ° bis + 4 ° C

Portionenanzahl

200g: 5 Personen 400g: 10 Personen

Gewicht

200 oder 400g

Bestandteile

Entenstopfleber, Salz, Cognac, Zucker, Gewürze. Antioxidans: Natriumascorbat, Konservierungsmittel: Natriumnitrit. Deckfett: Entenfett

Nährwerte

Energie 2002 KJ / 486 Kcal, Fett 49 g einschließlich gesättigter Fettsäuren 20 g, Kohlenhydrate 3,0 g einschließlich Zucker 2,2 g, Proteine 8,0 g, Salz 1,1 g

Terrine mit frischer Enten Foie Gras

Von Kennern wird sie als DAS Produkt schlechthin angesehen und wir sind eines der letzten Häuser, in denen es angeboten wird. Es handelt sich um frische Foie Gras, nicht zu verwechseln mit roher Foie Gras, die ungegart angeboten wird und als Grundlage zur Herstellung von frischer Foie Gras in der Terrine dient.

Für die Herstellung dieses Produkts wählen unsere Küchenchefs sorgfältig die rohen Foie Gras aus. Sie werden anschließend von Hand der Venen befreit und mit Salz und Pfeffer sowie einer seit 1803 geheimen Gewürzmischung versehen.

Diese Foie Gras wird bei sehr niedriger Temperatur (60 – 70 °C) direkt in der Porzellan-Terrine gegart und erhält eine äußerst cremige Konsistenz. Diese Art des Garens bewahrt die Feinheit und Subtilität der Aromen der Enten Foie Gras.

Diese Enten Foie Gras wird in einer herrlichen Porzellan-Terrine mit den Farben des Hauses Edouard Artzner präsentiert – ein Schmuckstück auf Ihrem Tisch, das Ihre Gäste verzaubern wird.

Für eine Lieferung unter bestmöglichen Bedingungen ist dieses Produkt in einer hübschen Dose verpackt.