Delivery within 48 hours

  • Payment

    Payment

    Easy and secure
    Credit card (Visa, Mastercard) or Paypal

  • Delivery

    Delivery

    Within 48 hours in more than 12 countries

  • Cold chain

    Cold chain

    Rigorously respected from production to delivery.

Gaufre salée, magret d'oie et champignons

Recipes

Gaufre salée, magret d'oie et champignons

Ingrédients 

2 c.s de graisse d’Oie
2 œufs
180g de lait
125g de farine
6g de levure chimique
25g de beurre fondu
10g de persil haché
50g de champignons de Paris hachés
plaquette de magret d’Oie fumé
Quelques tomates cerises

Etapes

1. Ciselez l’oignon. Mettez dans une casserole la graisse d’Oie et les oignons et faites confire 15 min
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs puis montez les blancs en neige
3. Fouettez les jaunes avec 2/3 du lait
4. Ajoutez la farine, la levure et le reste du lait. Mélangez puis ajoutez le beurre
5. Incorporez délicatement cette pâte aux blancs en neige
6. Ajoutez le confit d’oignons, le persil et les champignons
7. Faites reposer 30 min au frigo puis chauffez la pâte
8. Dressez selon votre convenance

Vous pouvez retrouver les étapes de cette recette en vidéo sur notre chaîne Youtube 

Bonjour,

Il nous semble que vous utilisez un navigateur ancien, nous vous invitons à changer de navigateur pour profiter d'une expérience de navigation optimale.

Vous pouvez également commander par mail à l'adresse suivante : commandes@edouard-artzner.com

ou par téléphone au :  03 88 19 20 00