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Lobe Foie Gras de Canard entier
Lobe Foie Gras de Canard entier

Entenleber Gänseleber 250g

Bewertungen

Eine Foie Gras, die sowohl Puristen als auch Liebhaber von Originalität begeistern wird, die kalt (Toasts, Aperitifs) oder warm (gebratene Foie Gras) genossen werden kann.

250g
1886100001
47,20 €

Lieferungen erfolgen Mittwochs, Donnerstags und Freitags

Einfache und sichere Zahlung per Kreditkarte oder PayPal

Lieferung in mehr als 15 Länder

Frisch verpackt und geschützt

Aufbewahrung

12 Monate bei einer Temperatur zwischen 0°C und +4°C

Portionenanzahl

5

Gewicht

250g

Bestandteile

Entenleber, Kochsalz, Cognac, Zucker, Gewürze, Antioxidationsmittel : Natriumascorbat, Konservierungsstoff : Natriumnitrit

Nährwerte

Energie 2002 KJ / 486 Kcal, Fett 49g davon gesättigte Fettsäuren 20g, Kohlenhydrate 3,0g davon Zucker 2,2g, Eiweiß 8,0g, Salz 1,1g

2-in-1-Verwendung: ein Lappen halbgarer Leberpastete, der warm oder kalt verzehrt werden kann

Dieses Produkt wird sowohl Puristen dank seiner ursprünglichen Leberform begeistern als auch Personen, die auf der Suche nach Originalität sind, da es auch warm als gebratene Leberpastete verzehrt werden kann.

Um Ihnen einen halbgaren ganzen Leberlappen mit minimalem Schmelz zu garantieren, wird dieses Produkt bei niedriger Temperatur im Beutel vorgegart.

Sie können es so wie es ist als Aperitif oder Vorspeise verzehren oder es in 8 bis 10 schöne Scheiben schneiden. Auf diese Weise erhalten Sie unfehlbare gebratene Leberpastetenschnitzel ohne besondere Handhabung oder Technik.

Ein einfach zuzubereitendes Produkt, ideal als Vorspeise für 5 Personen oder als Hauptgericht für 3 Gäste.

Das Haus Edouard Artzner, ein einzigartiges Know-how

Dieser Entenleberlappen wurde von unseren Chefköchen nach einem einzigartigen, seit 1803 bewahrten Rezept sorgfältig zubereitet.

Um Ihnen eine außergewöhnliche Qualität zu garantieren, wurde Ihre Leberpastete kalt entvliest. Dabei handelt es sich um ein handwerkliches Verfahren, bei dem alle Venen entfernt werden. Sie ist somit frei von jeglichen Unvollkommenheiten.

Anschließend wird sie mit einer subtilen Mischung aus 13 Gewürzen (Salz, Pfeffer, ...) gewürzt, die Ihrer Leber ein Bouquet aus feinen und leichten Aromen verleihen.

Nach dem Würzen wird Ihr Entenleberlappen bei niedriger Temperatur gegart, um eine weiche und zartschmelzende Textur zu erhalten.

Traditionelle und originelle Rezepte für gebratene Leberpastete

Wenn Sie auf der Suche nach einem originellen Rezept sind, entdecken Sie ohne weitere Verzögerung unsere gebratene Leberpastete mit Kürbiscreme, die von unserem Chefkoch zubereitet wurde.

Um Ihre gebratene Leberpastete zu verfeinern, können Sie sie mit süßen Geschmacksrichtungen wie einem Kompott aus Feigen, Aprikosen oder karamellisierten Äpfeln kombinieren.

Sie können auch einen Klassiker der französischen Küche zubereiten: Tournedos Rossini aus gekochtem Rinderfilet auf Brot, bedeckt mit einer Scheibe gebratener Leberpastete und übergossen mit einer Sauce aus Trüffel und Madeira.

Die Meinungen unserer Kunden

Entenleber Gänseleber 250g
4.77/5
Laurence M.

La qualité du produit est constante. J'apprécie.

Erstellt am Mi., 20.04.2022 - 10:59
Danielle L.

La qualité a un prix

Erstellt am Mi., 13.04.2022 - 16:36
François D.

Impeccable

Erstellt am Do., 07.04.2022 - 11:17
Bruno J.

Pas encore consommé mais j'espère qu'il sera meilleur que le Lingot !

Erstellt am Mi., 14.04.2021 - 14:39
Anne-marie F.

Impossibilité de noter mieux, car ce lobe de foie gras est destiné à la Fête des Mères et ne sera dégusté que ce jour là.

Erstellt am Sa., 08.05.2021 - 19:53
Jacques V.

Excellent

Erstellt am Sa., 02.04.2022 - 20:54
Anne-marie G.

Excellent.

Erstellt am Fr., 05.03.2021 - 17:19
Daniel B.

Testé et adopté..

Erstellt am So., 28.03.2021 - 13:21
Pierre G.

bonne texture et assaisonnement à notre gout

Erstellt am Mi., 31.03.2021 - 09:08

Fragen / Antworten

Wie gelingt das Garen Ihres Entenleberlappens?

Um die Entenleberschnitzel erfolgreich zu braten, schneiden Sie Ihren Lappen in etwa 1,5 cm dicke Scheiben. Wenn Sie Ihre Scheiben geschnitten haben, legen Sie Ihre Entenleberschnitzel direkt in eine heiße Pfanne ohne Zugabe von Fett. Braten Sie Ihre Schnitzel etwa 1 Minute und 30 Minuten auf jeder Seite an.

Achtung: Die gebratene Leberpastete kühlt schnell ab und muss nach dem Braten rasch serviert werden.

Was ist der Unterschied zwischen einer frischen und einer halbgegarten Leberpastete?

Frische Leberpastete wird bei einer etwas niedrigeren Temperatur gegart als halbgegarte Leberpastete. Die Textur ist daher unterschiedlich: cremig und schmelzend bei der frischen Leberpastete und etwas fester bei der halbgekochten Leberpastete. Letztere hat einen unbestreitbaren Vorteil: Sie ist länger haltbar (1 Jahr im Kühlschrank). Sie werden also nie unvorbereitet sein, wenn Sie Überraschungsgäste haben.